Variedad originaria del noroeste de Italia (Piamonte, Lombardía y el Valle de Aosta).

Vinos con carácter que en su juventud recuerdan las cerezas, ciruela madura y las violetas, que al cabo de los años se transforman en aromas quemados, alquitrán, trufa y ahumados.

Riqueza alcohólica, concentración de extracto, taninos y acidez elevada.

Necesitan una crianza prolongada.