Jornada técnica de la garnacha en Vitis Navarra
El pasado viernes 4 de noviembre tuvo lugar en la sede social de VITIS NAVARRA la 1ª Jornada Técnica dedicada a la puesta al día y en común de la viticultura y enología de la Garnacha.
La jornada fue organizada por VITIS NAVARRA con el objetivo de profundizar tanto en los factores agronómicos del cultivo y manejo de la garnacha como en los enológicos. En ella se expusieron diversos aspectos técnicos relacionados con la viticultura y enología de la Garnacha. Ochenta y cinco técnicos (Ingenieros y Enólogos) de bodegas de Aragón, La Rioja y Navarra disfrutaron de la misma. Cabe destacar el interés de todos ellos por los temas expuestos.
Como breve resumen de las ponencias se destaca el nivel de todas ellas. En primer lugar Rafael García (Director de Vitis Navarra) expuso a los asistentes una breve presentación de la empresa y aspectos técnicos de los Proyectos de Investigación que VITIS NAVARRA está desarrollando en la actualidad.
Seguidamente, el Dr. José Ramón Lissarrague realizó una brillante exposición centrada en las particularidades y exigencias del cultivo de la Garnacha. Repasó el comportamiento fisiológico de la variedad, así como las prácticas culturales de actuación sobre la misma para conseguir una optimización de la calidad.
A continuación el Dr. Fernando Zamora deleitó a los asistentes con una exposición sobre la elaboración y crianza de la Garnacha. En ella se consideraron diversos factores enológicos como la influencia de la madurez fenólica en la calidad final del vino, técnicas de elaboración concretas para la variedad Garnacha o su crianza en barrica.
La tercera ponencia “Recopilación y Evaluación de la Garnacha autóctona de Navarra” fue expuesta por el Dr. Gonzaga Santesteban. En ella trató el proyecto que la Universidad Pública de Navarra y el vivero de VITIS NAVARRA ha realizado conjuntamente con el objetivo de conservar para la posteridad la biodiversidad de la Garnacha Navarra con la creación de un Banco de Germoplasma.
Por último, y para finalizar con el evento, Mr. Norrel Robertson (Masters of Wine) deleitó a todos los asistentes con una cata ciega de 8 vinos de Garnacha 100%, de distintas zonas del mundo. Los vinos catados fueron:
- EL PUÑO GARNACHA 2007, DO CALATAYUD
- TERRAZAS DEL MONCAYO GARNACHA 2008, DO CAMPO DE BORJA
- COTO DE HAYAS GARNACHA CENTENARIA 2010, DO CAMPO DE BORJA
- ZERBEROS GARNACHA PIZARRA 2006, CEBREROS, VdlT Castilla y Leon
- LA DAMA 2008, DOMAINE LUPIER, DO NAVARRA 2008
- VENT DU FOLIE GRENACHE 2009, AOC COTES DU ROUSSILLON – FRANCIA
- THE DERELICT VINEYARD GRENACHE 2007, DARENBERG ESTATE, McCLAREN VALE, AUSTRALIA
- CLOS ORATOIRE 2009 A.O.C. CHATEAUNEUF DU PAPE – FRANCIA
Para finalizar la jornada se concluyó con una mesa redonda en la que distintos técnicos del sector intercambiaron impresiones acerca de los temas tratados. La valoración final por la dirección del vivero como del resto de los asistentes fue extraordinaria.