Importancia del riego en viñedo
El agua en la vid
El manejo de la alimentación hídrica de la vid tiene numerosas implicaciones agronómicas, ya que afecta de manera fundamental a la cantidad y calidad de la cosecha. En la uva, se busca la abundancia de “compuestos nobles” (colores, aromas…) para desarrollar a posterior un buen vino. Estos compuestos (antocianos, taninos…) se encuentran principalmente en el hollejo de de la uva, por lo que se buscará una relación hollejo/pulpa grande, siendo deseables bayas pequeñas. Esto generalmente se consigue con un riego deficitario que provoque cierto grado de estrés hídrico a la planta.
Si se quiere conseguir uva de buena calidad, será muy importante el manejo adecuado del riego. Por este motivo será fundamental el empleo de métodos adecuados de evaluación del estado hídrico de la planta para conocer las necesidades de agua de la misma. De esta manera, se podrá hacer un buen manejo del riego manteniendo las condiciones de estrés más adecuadas para cada momento del ciclo.
Determinación del estado hídrico en viñedo
En la actualidad existen diferentes métodos para medir la cantidad de agua disponible para la planta, se pueden distinguir principalmente entre métodos de estimación y métodos directos.
- Métodos de estimación:
- Humedad del suelo
- Cálculos de balance hídrico en el suelo
- Métodos directos:
- Potencial hídrico
- Potencial xilemático
- Dendrometría
- Temperatura de la planta
- Flujo de savia
- Apertura estomática
- Ratio de discriminación isotópica del carbono
Objetivo
El objetivo del presente estudio es comparar procedimientos de estimación del estado hídrico de la vid basados en la medida del potencial hídrico, de la temperatura de canopy y de la dendrometría, valorando su adecuación para ser utilizados como herramienta para la toma de decisiones de riego.
Material y método
El ensayo se realizó durante el verano de 2010 en diferentes viñas en el término municipal de Traibuenas, estas, se distinguían principalmente en el tipo de suelo (suelo con laboreo tradicional, suelo con cubierta vegetal y suelo muy pedregoso). Se estudiaron zonas de cada viña que recibían 3 dosis diferentes de riego (doble riego, riego normal y sin riego) y en días con diferentes condiciones climáticas para obtener mayor variabilidad.
Los métodos de estimación del estrés hídrico estudiados fueron: el potencial hídrico foliar antes del amanecer (Phaa), el potencial xilemático a media mañana, el de mediodía, la temperatura de canopy (mediante termografía) y la dendrometría.
Resultados y consluiones
De los métodos de estimación del estado hídrico estudiados, la medida del potencial hídrico foliar antes del amanecer y del potencial xilemático a las 9:00 h fueron los únicos que han permitido, en las condiciones de estudio, valorar el estado hídrico de la vid con suficiente adecuación como para ser considerados como herramientas de toma de decisiones de riego. En cuanto a la dendrometría y a la termografía, habría que profundizar más su estudio (en la interpretación de las tendencias de crecimiento y en la utilización de superficies de referencia respectivamente) para mejorar su capacidad de valorar el estado hídrico de la vid.
Javier Eraso Zabalegui
Ing. Agrónomo
Vitis Navarra Selección S.L.
Departamento I+D+i